Банановый татен

Банановый татен

Очень рекомендуем попробовать этот пирог янтарного цвета! 

Продукты:

1. Мука — 1,5 стакана

2. Масло сливочное (100 гр. для теста, 50 гр. для карамели) — 150 гр.

3. Яйцо куриное — 1 шт.

4. Сахар коричневый или обычный (100 гр. для карамели, 2 ст.ложки для теста) — 100 гр.

5. Сметана (или натуральный йогурт) — 125 гр.

6. Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

7. Соль (щепотка)

8. Банан — 4 шт.

Как приготовить банановый татен:

1. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.

2. За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода (а еще лучше, керамическая форма для татенов), в которой сначала можно приготовить карамель на плите, а потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татен.

Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте коричневый сахар (он придаст бананам этот восхитительный янтарный цвет) и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и, наклоняя форму, распределить ее по всему дну. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!

3. Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.

4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть большую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.

5. Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Карамель будет булькать по краям пирога, это нормально. Готовый пирог вытащить, накрыть блюдом с небольшим бортиком и немедленно перевернуть. Форму аккуратно снять.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull

Банановый татен

Банановый татен

Банановый татен

Загрузка...
Загрузка...