Грибное ризотто с сыром пармезан

Грибное ризотто с сыром пармезан

Существует расхожее мнение, что ризотто – это такая рисовая каша со специями. Это не совсем так, блюдо это – не каша и не плов, а третий вариант обработки риса.

Ризотто можно подавать как самодостаточное блюдо или использовать его, как вкуснейший гарнир для мясных и рыбных блюд. Предлагаем Вам рецепт ризотто с сыром и грибами.

Продукты:

1. Грибы — 300 гр.

2. Рис — 200 гр.

3. Перец болгарский красный — 1 шт.

4. Бульон грибной — 3 стакана

5. Лук — 1 шт.

6. Масло растительное — 2 ст. ложки

7. Перец черный молотый

8. Сыр пармезан — по вкусу  (примерно 100 гр)

9. Лук зеленый

10. Петрушка

11. Базилик

12. Соль

Как приготовить грибное ризотто с сыром пармезан:

1. На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарезанный сладкий перец. Добавить заранее отваренные грибы, подержать на огне 5 минут, помешивая. Продукты должны стать мягкими.

2. Отдельно, в глубокой сковороде с толстым дном или в казане, разогреть масло и обжарить рис до золотистого оттенка. Залить бульоном и варить на среднем огне до впитывания влаги. Добавить грибы, прогреть все вместе на тихом огне в течение 2 минут.

3. Посыпать почти готовое блюдо рубленой петрушкой, зеленым луком, базиликом, сыром пармезан, молотый перец и соль – по вкусу. Грибное ризотто с сыром пармезан перемешать, потомить под крышкой и подать к столу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

 

Загрузка...
Загрузка...