Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Гуляш с подливой и пюре — это классика домашней кухни. Помните, как в детстве мама поливала нам пюре подливой и как вкусно это было!   Готовить это блюдо можно, как из говядины, так и из свинины.

Продукты:

1. Говядина или свинина — 0,5 кг.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Морковка — 1 шт.
4. Мука — 1 ст. л
5. Томатная паста — 1 ч. ложка
6. Сметана — 1 ст. ложка
7. Лавровый лист — 1 шт.
8. Соль по вкусу — 0.5 ч. ложка

Как приготовить гуляш с пюре:

Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без…).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.
«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Загрузка...
Загрузка...