Советы повара и кулинарные хитрости


Интересные кулинарные хитрости от поваров и опытных хозяек.

Вкусные вареники


Мягкое тесто, которое не разваливается, — залог вкусных вареников. Для того, чтобы блюдо вас порадовало, добавьте в тесто 1–2 ст. л. подсолнечного масла.

Секрет вкусного печеночного паштета


Во время обжарки печени добавьте в сковороду немного коньяка, рома или другого крепкого алкоголя, затем дайте ему выпариться. Нежность и приятную сладкую нотку паштету придаст чайная ложка меда, добавленная в процессе приготовления.

Невесомый кляр


Кляр для рыбы или мяса станет более воздушным, если яйца и воду перед его приготовлением хорошо охладить.

Кальмары, которые таят во рту


Кальмары будут мягкими и сочными, если соблюдать несколько правил их приготовления. Сначала их необходимо полностью разморозить, затем очистить и опустить в подсоленный кипяток не более чем на 3 минуты. Варить лучше порциями по 2–3 тушки.

Как достать пирог из мультиварки


Если вы не желаете доставать выпечку из мультиварки, переворачивая чашу вверх дном, воспользуйтесь простой хитростью: вырежьте из пергамента две широкие полосы, застелите ими дно, а затем уложите или вылейте тесто. Таким образом вы сможете извлечь пирог, потянув бумажные края.

Умопомрачительный винегрет


Легендарный салат станет еще вкуснее, если добавить в него не сырой, а слегка обжаренный лук. Попробуйте!

Реанимация для зелени


Зелень, которая начала увядать окуните сначала в горячую, затем в холодную воду. Также свежесть пучку вернет уксусный раствор(1 ч. л. на 200 мл. воды), в котором следует оставить зелень на час.

Операция по спасению пасты


Даже качественные макароны во время варки могут слипаться. Опытные повара советуют добавлять в воду для варки лимонный сок, примерно 20 мл. на 1 л. воды.

Чистые кастрюли

Предотвратить переливание пены через край кастрюли, поможет деревянная ложка.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...