Торт «Три молока»

Этот вкусный десерт был придуман в одной из стран Латинской Америки. Местные жители часто заменяют сгущенку кокосовым молоком или готовят заливку из бренди и рома.

Это и вправду очень вкусный торт. Сладкоежки точно оценят. Готовить его легко.

Продукты:

Яйцо — 5 шт.

Сахар — 200 гр.

Пшеничная мука — 160 гр.

Ванилин — 1 пакетик

Сливочное масло — 20 гр.

Сгущенное молоко вареное — 200 гр.

Топленое молоко — 400 мл.

Сливки — 275 мл.

Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Сгущенное молоко — 3 ст. ложки

Как приготовить торт «Три молока»:

Возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной нормы сахара до образование устойчивых пиков.

В отдельной посуде взбейте 4 желтка, 1 яйцо и вторую часть нормы сахара до практически белой массы.

Просейте пшеничную муку и добавьте ее ко взбитым желткам. Хорошенько перемешайте все составляющие и добавьте ванилин.Теперь вылейте взбитые белки в полуготовое тесто.

Перемешивайте всю массу аккуратно, сверху вниз. Разогрейте духовку до 180 °С.

Возьмите глубокую форму, в которой можно будет оставить бисквит для пропитки и подачи. Смажьте дно и бортики сливочным маслом.

Выложите тесто. Отправьте форму с тестом в духовку выпекаться до готовности.

Возьмитесь за приготовление смеси из 3 видов молока.

Смешайте в отдельной посудине вареное сгущенное молоко, топленое молоко и 200 мл сливок 33%-й жирности с помощью блендера.

Чтобы топленое молоко хорошо смешалось с остальными ингредиентами, его лучше предварительно подогреть.

У вас получится примерно 800 мл вкусной массы. Теперь смешайте блендером 3 ст. л. сгущенного молока, 75 мл сметаны 20%-й жирности и сахарную пудру в отдельной миске. Выньте бисквит из духовки, сделайте проколы с помощью шпажки или вилки и залейте его смесью из молока.

Делать это нужно постепенно по всей площади бисквита и по мере впитывания пропитки. Выложите заливку из сливок на пропитанный бисквит. Затяните форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.

При желании верх торта можно покрыть вареной сгущенкой.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...