Рагу по-мексикански

Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански — с фасолью, кукурузой и курицей. Благодаря специям рагу по-мексиканки получается весьма пикантным, очень ароматным и сочным.

Продукты:
1. Куриное филе – 500 гр.
2. Помидоры – 2-3 шт.
3. Сладкий перец – 2-3 шт.
4. Морковь – 2-3 шт.
5. Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 гр.
6. Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 гр.
7. Репчатый лук – 2 шт.
8. Соль
9. Растительное масло
10. Корица
11. Сушеный чеснок
12. Сушеная паприка
13. Сушеный молотый томат
14. Молотый перец чили

Как приготовить рагу по-мексикански:

1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четверть кольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
4. Помидоры порезать четверть кольцами, добавить к обжаривающимся овощам
5. К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).
6. К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (я кладу по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).
7. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!