Шоколадный торт-мусс с шоколадным фундуком

Нежный, изумительно вкусный торт.

Продукты:

на форму 18 см

Для торта:

1. Яйца — 8 шт.

2. Сахар — 220 гр.

3. Кукурузная мука — 130 гр.

4. Какао — 70 гр.

5. Мука пшеничная — 2 ст. ложки

6. Сода — 1 ч. ложка

7. Масло сливочное (растопленное) — 100 гр.

Для шоколадного мусса и украшения:

1. Масло сливочное — 400 гр.

2. Шоколад темный или молочный — 400 гр.

3. Сливки жирные — 600 мл.

4. Сахарная пудра — 4 ст. ложки

5. Фундук в темном шоколаде

Как приготовить шоколадный торт-мусс с шоколадным фундуком :

1. Смазываем две одинаковые формы для выпечки диаметром 18 см. Духовку ставим на 180С. Взбиваем яйца с сахаром миксером до густой светло-желтой массы (примерно 5-6 минут).

2. Просеиваем и перемешиваем кукурузную муку, какао, пшеничную муку, соду. Добавляем к яйцам и взбиваем. Тонкой струйкой вливаем в тесто охлажденное растопленное масло и продолжаем взбивать. Масса должна быть однородной, без мучных комочков.

3. Делим тесто поровну между двумя формами. Выпекаем в центре духовки (желательно по очереди) 20-30 минут. Достаем, немного остужаем и переворачиваем на бумагу для выпечки для полного охлаждения коржей.

4. Как только коржи остыли, разрезаем острым ножом, желательно с зазубренным лезвием, каждый корж на 3 части. В итоге должно получиться 6 коржей. Их можно приготовить за день до самого торта и хранить в герметичном контейнере.

5. В чаше миксера взбиваем масло на высокой скорости, до получения однородной и пышной массы. Растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Остужаем и добавляем его к маслу.

6. В другой миске взбиваем сливки и сахарную пудру до состояния мягких пиков. Осторожно вводим взбитые сливки в шоколадную массу и перемешиваем лопаточкой загребающими движениями.

7. Собираем торт: нижний корж помещаем на большое блюдо. Смазываем его шоколадным муссом, все разравниваем, убираем лишнее. Накрываем вторым слоем коржа и точно также наносим шоколадный крем-мусс. Таким образом проделываем со всеми коржами.

8. Затем покрываем весь торт шоколадным муссом, сглаживаем неровности кондитерским шпателем или лопаточкой. Убираем в холодильник на 1 час. Перед подачей украшаем сверху фундуком в темном или белом шоколаде.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!